不同的時節有不同的食材，雖然可以利用進口或是溫室哉植、妥善的保存方式而吃到非時令的食物，但新鮮度及口感卻無法比及當季的美味；即便同樣是三月，今年的三月跟明年的三月盛產的食材可能也會有所差異，正因為這樣，這裡隨時都有新菜色上桌，也因為老闆對品質的堅持，才能成就出現在美味可口的餐點，這也是無菜單背後不為人知的心血。

3番2次採預約方式，老闆再依照來訪人數、性別及喜好以及預算，為每桌的客人量身製作菜餚，務必將最新鮮的呈現給客人。除了精選當令最鮮美的食材外，最重要的還是老闆夫婦精湛的手藝，阿美族特色菜餚更是老闆夫婦的看家本領，以純正古法烹調加上各種天然器皿裝呈，色、香、味俱全的特色佳餚讓人忍不住食指大動。

下次你來3番兩次時，別再拘泥於菜單了，坐著等待老闆"久將"為你的精心搭配吧!!
ps：平均消費350/人(因配選食材價格將有小異動)